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单位食堂管理工作计划 单位食堂管理工作计划篇一 一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提 高食堂员工的业务水平和服务质量。 二、在干好食堂工作的前提下。 全体食堂人员要积极参加 政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明 服务、热情主动。 三、严格执行食品卫生法， 工作人员必须做到持健康证上 岗，严防卫生事故。 四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已 经变质和 * 和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。 五、搞好学校食堂卫生， 食具要做到天天消毒， 生熟分开， 预防传染病的发生。 六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。 七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保 温工作。 八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的 各种库存盘点及有关事宜。 九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须 及时，少采勤购，注重价格成本合算。