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中级茶艺师知识试卷 中级茶艺师知识试卷 PAGE 中级茶艺师知识试卷 中级茶艺师知识试卷(B)标准答案 培训单位 姓名 准考证号 注 意 事 项 1. 请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在培训单位的名称。 2. 请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 3. 请用蓝色（或黑色）钢笔、圆珠笔答卷，不要在试卷内填写与答题无关的内容。 4. 本试卷满分为100分；考试时间100分钟。 第一题 第二题 第三题 第四题 第五题 总分 总分人 得 分 得 分 一、填空题 (请将正确答案填入题中的划线处。每空分， 评分人 满分30分) 1、 我国战国时期的第一部药物学专著中记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之” 这部书是 《神农本草》 。 2、 人类利用茶叶的三个阶段是 药用 、 食用 和饮用。其中饮用又分为 唐煮 、 宋点 和 明泡 。 3、 茶的名称很多，有“ 荼 、 槚 、 艹设 、 茗 、 艹舛 ”等，现在已不 经常使用。 4、 世界最早的茶叶专著是《茶经》，其作者是__陆羽_，字 鸿渐 被世人誉为_茶圣_。 5、 唐代释皎然的《饮茶歌诮崔石使君》中有“孰知茶道全尔真，_唯有丹丘得如此 ”。 丹丘指的是 道家神仙 。 6、 龙井茶的四绝是 色翠 、 香郁 、 味醇 、 形美 。 7、 绿茶的制作工艺分为 杀青