学校食堂食品安全工作总结报告.pdfVIP

学校食堂食品安全工作总结报告 xx 学校食堂食品安全工作总结 秋季正值学校食品安全事故高发季节， 为进一步做好我区学校食 堂食品安全工作， 强化学校依法治理的意识， 牢固树立健康第一的指 导思想，促进学校改善卫生条件，完善食品安全各项规章制度，防止 食品中毒事故的发生 ,保障师生的身体健康和生命安全，根据市食药 监局《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》要求，我区食 药监局和教育局于 8、9 月份联合开展了加强学校食堂食品安全专项 工作，坚持“预防为主、科学治理、明确责任、综合治理”的工作方 针，依据《食品安全法》 、《学校卫生工作条例》等法律法规，把日常 监管与集中整治、 食堂自律与部分监管、 全面推进与重点突出有机结 合起来，现将工作开展情况总结如下： 1、认真开展学校食堂食品安全检查 区食品安全监管部分对我区学校食堂开展了专项检查， 共检查中 学食堂 1 家，小学食堂 3 家，幼儿园食堂 22 家，检查采取查看资料 和现场查验的方式，依据学校食堂食品安全专项监视检查表的内容， 仔细检查学校食堂环境、 许可情况、从业职员健康状况、 餐饮具消毒、 索证索票制度、 食品加工制作治理和食用油、 食品添加剂的治理使用 1 ————来源网络整理，仅供供参考 等环节，检查总体情况良好，各学校、幼儿园负责人高度重视学校食 品安全工作，卫生条件符合要求，各项制度落实比较到位，但检查中 也发现个别学校食堂的卫生状况不理想， 食品留样不规范， 台账登记 不全，针对存在的题目， 检查组出具卫生监视意见书， 责令限期整改。 2、全面落实学校食品安全责任制度 各学校都建立健全食品安全责任制度， 明确每个环节每个岗位职 员的责任，确保治理责任到人，校长（园长）作为第一责任人，总揽 全校食品安全工作， 分管领导作为直接责任人亲身检查督促， 协调解 决治理工作中的题目， 专职食品卫生治理职员认真履行职责， 按照卫 生监视部分的要求， 狠抓各项卫生安全措施的落实， 学校食堂从业职 员和广大师生食品安全意识普遍进步。 同时我区各学校认真完善食品 安全突发事故应急预案和食堂食品安全长效治理制度， 积极开展应急 演练，确保食品安全工作常抓不懈。 3、大力开展宣传教育培训 检查中，大部分学校通过开设健康教育课、 专题讲座，利用板报、 宣传栏、校园广播、发放宣传单等多种形式宣传普及食品安全知识， 进步广大师生的法律知识和维权意识，做到人人知晓，广泛参与。同 时我区加大对食堂从业职员培训， 9 月 30 日下午，区食药监局对我 ————来源网络整理，仅供供参考 2 区 30 余家幼儿园开展了一次食品安全知识培训，重点讲解了《食品 安全法》、学校食堂环境卫生要求和突发食品安全事故的应急处理， 有效进步了食堂从业职员的安全意识和业务水平。 此次学校食品安全工作，针对性强、重点突出、目的明确、检查 范围广，全区学校食堂食品卫生安全工作总体水平有了较大进步， 学 校食品安全工作步进了制度化、规范化、科学化治理的轨道 , 有效