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乙醇知识点全 乙醇知识点全 PAGE 乙醇知识点全 乙 醇 【学习目标】 1、理解烃的衍生物及官能团的概念； 2、掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途； 3、通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响。 中国具有悠久的酒文化: 欢时李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 离时王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 喜时杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。 愁时李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 一、乙醇的结构 化学式：C2H6O H— H—C—C—O—H H H H H 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH ·O:H官能团：—OH（羟基） 电子式： (羟基与氢氧根离子不同 ·O:H 羟基与氢氧根的比较 羟基（-OH） 氢氧根（OH-） 电子式 电荷数 不显电性 带一个单位负电荷 存在形式 不能独立存在 能独立存在于溶液和离子化合物中 稳定性 不稳定 稳定 相同点 组成元素相同 二、物理性质 俗名酒精，无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，可以以任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。 生活中酒类的浓度 酒类 啤酒 葡萄酒 黄酒 白酒 医用酒精 工业酒精 无水酒精 浓度 3-5% 6-20% 8-15% 50-70% 75% 95% % ②由工业酒精制无水酒精的方法：先在工业酒精中加入