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基因污染与转基因食品 基因污染面面观 跨入 21 世纪，面临人口、粮食等许多新的挑战，据专家预测，到 2020 年世界人口将从 目前的60 多亿增加到 80 亿，粮食的需求量相应增加 40% 。现有耕地的生产力已很难满足人 口剧增的需求，可大面积开垦又必然会破坏森林和草原，使生态环境进一步恶化。农业生物 技术革命可有效地解决全球粮食问题。这是因为，基因工程新产品具有传统作物和动物所不 具有的特性：快速生长，提高产量和质量，增强抗逆性（抗旱、寒、涝、热、病毒和虫害等 ），还能降低成本，减轻劳动量。应该说，基因工程作物的培育成功，为创造性品种开辟了 一条快速途径，它使物种内进行任意转基因成为可能，因此已被越来越多的国家推广和应用 。但又要看到，基因工程作物中的转基因能通过花粉（风扬或虫媒）所进行的有性生殖过程 扩散到其他同类作物，从而造成了环境生物学上的 “基因污染” 。 人类过去一直是通过作物和畜禽的自发变异，渐渐获得对人类有益性状的新品种，这是 一个长期的、缓慢的和不能定向的过程。由于有性生殖的相容性仅仅发生在同一物种不同品 种之间或极相近的物种之间，这就决定了传统农业生物通过染色体重组所发生的基因交换基 本上仍然是按