年产10万吨啤酒厂糖化车间煮沸锅设计.docxVIP

@: @:- PAGE 1 - . 生物工程工厂设计概论。课程设计说明书 生物工程工厂设计概论 课程设计 题 专 目 业 年产10 万吨啤酒厂糖化车间煮沸锅设计 生物工程 班 姓 级 名 学 号 .生物工程工厂设计概论。课程设计说明书 . 生物工程工厂设计概论。课程设计说明书 @: @:- PAGE 10 - 目 录 目 录- 2 - 第一章 绪 论- 4 - 第二章 工艺计算- 5 - 2.1 物料平衡计算- 5 - 2.1.1 啤酒生产的物料衡算- 5 - 2.1.2 工艺技术指标及基础数据- 5 - 2.1.3 糖化物料计算- 6 - 2.2 热量衡算- 8 - 2.2.1 糖化用水耗热量 Q1- 8 - 2.2.2 第一次米醪煮沸耗热量 Q2- 9 - 2.2.3 第二次煮沸前混合醪升温到 70℃的耗热量 Q3 - 10 - 2.2.4 第二次煮沸混合醪的耗热量 Q4- 11 - 2.2.5 洗糟水耗热量 Q5- 11 - 2.2.6 麦汁煮沸过程耗热量 Q6- 11 - 2.2.7 糖化一次总耗热量 Q - 12 - 总 2.2.8 糖化一次耗用蒸汽量 D - 12 - 2.2.9 糖化过程每小时最大蒸汽量 Qmax - 12 - 2.2.10 蒸汽单耗- 12 - 2.3 耗水量的计算- 13 - 2.3.1 糖化用水- 13 - 2.3.2 洗糟用水量-