中职商品学基础教案：第十五章食品(三).pdfVIP

【课题】食品（三） 【教材版本】 中等职业学校商品经营专业——商品学基础. 【教学目标】 知识目标：了解果酒、露酒、外国酒的相关内容，理解白酒、黄酒、啤酒、 葡萄酒的种类，掌握白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的鉴别和保管 能力目标： 会简单判断各种酒的品质以及保管的注意事项 【教学重点、难点】 教学重点：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的种类、鉴别和保管 教学难点：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的鉴别 教学途径：在教学过程中运用多媒体展示各式图片和鸡尾酒的调制视频，加 深学生