第2章污染物对生物的影响.pptxVIP

第2章 污染物对生物的影响; 污染物排入环境后经过环境的迁移、分布、扩散、转化。并通过不同的途径进入生物机体。 污染物进入生物机体后，经过生物体内的代谢，一些污染物被代谢成无毒的物质排出体外，另一些污染物或一些污染物的代谢产物中产生对生物的不利影响。 ;污染物;防护性生化反应 非防护性生化反应 ;2.1 污染物在生物化学和分子水平的影响;2.1.1 对生物机体酶的影响; 酶催化作用的特点 (1) 酶和一般催化剂的共性： 加快反应速度； 不改变平衡常数； 自身不参与反应。 (2) 酶催化作用特性： 高效率：反应速度提高108－1020，与加普通催化剂相比可提高107～1013； 专一性：即酶只能对特定的一种或一类底物起作用，这种专一性是由酶蛋白的立体结构所决定的。可分为： 绝对专一性：有些酶只作用于一种底物，催化一个反应， 而不作用于任何其它物质。 相对专一性：这类酶对结构相近的一类底物都有作用。 立体异构专一性：这类酶不能辨别底物不同的立体异构体，只对其中的某一种构型起作用，而不催化其他异构体。包括旋光异构专一性和几何异构专一性。 条件温和下起作用（pH和温度）：常温、常压、一般pH=7； 易变敏感性：易受各种因素影响，在活细胞内受到精密严格的调节控制。;单成份酶：蛋白酶、淀粉酶、核糖核酸酶、脲酶等。; (1)锁钥假说