四川农业大学2021年8月《饭店前厅管理（专科）》作业考核试题及答案参考3.docxVIP

四川农业大学2021年8月《饭店前厅管理（专科）》作业考核试题及答案（参考） 1. 饭店的基本制度包括____。A、总经理负责制B、职工民主管理制C、员工手册D、经济责任制参考答案：ABC 2. 前厅部电脑中记录显示的客房状态同客房部查房结果不相符合的情况叫做客房状态差异。( )A.错误B.正确参考答案：B 3. ???标准按性质分为( )、( )。标准按性质分为( )、( )。本题答案：强制性、 推荐性 4. 一个醇和一个酸结合，脱水而生成酯。( )一个醇和一个酸结合，脱水而生成酯。( )本题答案：对 5. 可以用最大称量为250