食品中重金属含量.pptVIP

2021/3/8 2021/3/8 （二）原子吸收光谱法 定量分析方法： 1、标准曲线法：配制一系列不同浓度的待测元素标准溶液，在选定的条件下分别测定其吸光度，以测得的吸光度A为纵坐标，浓度为横坐标作图，得到标准曲线。再在相同条件下测定试液的吸光度，由标准曲线上就可求得待测元素的浓度或含量。 2、标准加入法：取两份体积相同的试样溶液，设为A和B，在B中加入一定量的待测元素，然后分别将A和B稀释到相同体积，再分别测定其吸光度。 2021/3/8 注意事项： 配制标准溶液时，应尽量选用与试样组成接近的标准样品，并用相同的方法处理。如用纯待测元素溶液作标准溶液时，为提高测定的准确度。可放入定量的基体元素。 应尽量使得测定范围在T=30～90%之间（即A=0.05～0.5），此时的测量误差较小。 每次测定前必须用标准溶液检查，并保持测定条件的稳定。 应扣除空白值，为此可选用空白溶液调零。 2021/3/8 二、食品中铁、镁、锰、铜、锌的测定 1、原理： 样品湿法消化处理后，导入原子吸收分光光度计中，经原子化，铁、镁、锰、铜、锌分别在波长248.3nm、285.2nm、279.5nm、324.8nm、213.8nm处，对铁、镁、锰、铜、锌空心阴极灯发射的谱线有特异吸收。在一定浓度范围内，其吸收值与它们的含量成正比，与标准系列比较后能求出食品中被测元素的含量。 2021/3/