2020届高考化学高分突破选择题专练(偏难)-皂化反应.pdfVIP

2020 - 届高考化学高分突破选择题专练（偏难） 皂化反应 1. 糖类、油脂、蛋白质是三大营养物质，下列关于它们的说法正确的是( ) A. 葡萄糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B. 淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物 C. 牡丹籽油是一种优质的植物油脂，可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 D. 葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素均互为同分异构体 2. 下列叙述正确的是( ) A. 直径介于1 nm−100 nm 之间的微粒可以制作纳米材料 B. 电泳现象可证明胶体带电 C. 石油的裂化和油脂的皂化均为化学变化，煤的干馏、石油的分馏以及蛋白质的 盐析都是物理变化 D. 双氧水的电子式为 3. 下列关于有机物的叙述中正确的是( ) A. 油脂在稀硫酸或氢氧化钠溶液中均可发生水解反应，水解产物相同 B. 取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，说明 淀粉尚未水解生成葡萄糖 C. 结构式为如上图所示的有机物，可以在稀硫酸催化下发生水解反应，但水解产 物只有一种 D. 纤维素、蔗糖、葡萄糖、蛋白质在一定条件下均可发生水解 4. 下列说法不正确的是( ) A. 油脂皂化反应中加入乙醇的主要目的是增加反应物的接触面积，以加快反应速 率 B. 在淀粉水解液中先加过量的氢氧化钠再滴加碘水，溶液未变蓝，说明淀粉己经 完全水解 C. −COOH −NH 氨基酸分子中都含有 和 ，在一定条件下，它们之间能发生反应生 2 成高分子化合物 D. 游泳场馆常用硫酸铜溶液做池水的消毒剂，其原理利用蛋白质的变性． 5. 化学在生产和生活中有着重要的作用，下列有关说法不正确的是( ) A. 铝需经过特别处理才具有抗腐蚀能力 B. “地沟油”经过加工处理可用来制肥皂 C. 嫦娥系列卫星中使用的碳纤维，是一种新型无机非金属材料 D. 只要符合限量，“食用色素”、“亚硝酸盐”可以作为某些食品的添加剂 6. 在给定条件下，下列选项所示的物质间转化均能实现的是( ) A. 皂化反应 + 油脂 → 高级脂肪酸 甘油 B. 氨水银氨溶液蔗糖(ap) AgNO (ap) → → Ag(s) 3 第1页，共13页 C. △ 饱和石灰水 NaHCO (s)→Na CO (s) → NaOH(ap) 3 2 3 D. 7. 下列说法正确的是( ) A. 75% 医用酒精是指质量分数为 的乙醇溶液 B. 用过滤的方法可以分离乙醇和乙酸乙酯 C. 肥皂能去污的原理，是其在水溶液中能电离出钠离子亲水基团 和硬脂酸根离( ) 子 亲油基团 ，在它们的共同作用下，通过搓洗，将衣服上的油污“拖下水”( ) D. 葡萄糖、氨基酸在一定条件下都能发生酯化反应 8. 化学在人类生活中扮演着重要角色，以下说法或应用正确的是( ) A. 皂化反应指酯类物质发生碱性水解 B. 光导纤维和合成纤维都属于有机高分子材料 C. 苯酚，甲醛通过加聚反应可制得酚醛树脂 D. 煤经气化和液化两个化学变化过程，可变为清洁能源 9. 下列说法正确的是( ) A. 动物油加入稀硫酸生产肥皂 B. 天然气、液化石油气的成分相同 C. 乙烯和乙醛都能发生加成反应 D. 石油裂解和蔗糖水解都是由高分子生成小分子的过程 10. 下列关于有机物的说法中正确的是( ) A. 甲苯、葡萄糖和聚丙烯均能使酸性