小学营养餐实施方案.docxVIP

PAGE PAGE 1 小学营养餐实施方案 为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、学校基本情况 我校现有学生100名，教师4名，现有教学班3个，教室3间。 三、营养餐工作领导小组 组长：XX（校长） 成员：XX 四、工作要求 1、食品采购管理 对米、面、油、肉、奶等大宗食品及原辅资料由市政府采购办会同市教科局公开招标采购，统一配送。今年中心学校对蔬菜等物品进行了招投标，并与供货方签订质量安全保障协议。学校对进入食堂的原材料或食品要认真进行检查和验收，要对采购或配送的食品查验“三证”（营业执照、卫生许可证、生产许可证）和质量检验报告，建立食品质量档案。要定期公示采购物品的数量、价格等情况，接受学生、老师和家长的监督。 2、食品存放管理 学校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的食品设立单独的房间明确专人进行管理，做好出入库登记工作。食品要分类存放，要严防食品出现霉变、腐烂和生虫不洁现象，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。要高度重视食品