公筷公勺文明就餐PPT课件.pptx

公筷公勺SERVING SPOONS AND CHOPSTICKS文明·健康倡导文明就餐 请用公筷公勺汇报人：某某某 汇报时间：2022.X.X公筷公勺从下一餐开始中国的筷子文化私筷共餐的危害020301第一章节中国的筷子文化01“推行公筷公勺，共建文明餐桌”倡导行动，有利于防止疫病传播。餐桌传播是疫病传播的重要途径，使用公筷公勺有利于杜绝唾液、飞沫在餐桌上传播，防止“病从口入”，有效阻隔疾病口口传染，实现疫情的科学防治、有效防控；有利于弘扬科学健康生活理念。推行使用公筷公勺看似小事，但小事见文明，小事保健康。通过“推行公筷公勺，共建文明餐桌” 倡导行动，引导居民逐步养成使用公筷公勺、分餐进食的文明用餐习惯，弘扬了绿色健康节俭的生活理念，降低了公共卫生安全风险；有利于提升餐饮服务水平。中国的筷子文化强调用餐应使用公筷新型冠状病毒感染的肺炎疫情暴发以来，戴口罩、勤洗手、少外出成为了全国人民的共识。然而，围桌共食、不用公筷的就餐方式也在危及人民的健康，给病毒传播提供了便捷的途径。公开报道资料显示，早在十多年前钟南山院士就呼吁过，在家庭中也要使用公筷。新冠肺炎疫情期间，钟南山院士向公众详解家庭卫生消毒重点时，也强调家庭用餐应使用公筷。中国的筷子文化筷子，是指中国常用的饮食工具通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属塑料等材料制作。《礼记·曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”，《急救篇》说：“箸一名梜所以夹食也”，《礼记》郑玄注“梜犹箸也”。《云仙杂记》载：“向范待侍，有漆花盘科斗箸，鱼尾匙。世界上常用餐具之一，中华饮食文化的标志之一，发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”。中国的筷子文化中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史，餐叉直到战国时仍在用，河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。战国以后，餐叉可能被淘汰了，记载和实物较少出现。勺子和筷子在先秦时的分工很明确勺子用来吃饭，筷子用来吃羹里头的菜。中国的筷子文化什么才是真正的中国筷子！首先，筷子一头圆、一头方。圆的象征天。方的象征地，对应天圆地方这是中国人对世界基本原则的理解其次，手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下中指在中间，是为天地人三才之象这是中国人对人和世界的关系理解。docerID:4610637中国的筷子文化夹起食物之后，不应该放回盘碟不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，有不祥的征兆，参见脚尾饭。不与他人的筷子相争。赴宴的时候不应提前于主人动筷子（汤匙亦然）。不能用筷子对着人在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋，在菜盘上来回的转而却又不夹菜。在席间说话的时候第二章节私筷共餐的危害02“推行公筷公勺，共建文明餐桌”倡导行动，有利于防止疫病传播。餐桌传播是疫病传播的重要途径，使用公筷公勺有利于杜绝唾液、飞沫在餐桌上传播，防止“病从口入”，有效阻隔疾病口口传染，实现疫情的科学防治、有效防控；有利于弘扬科学健康生活理念。推行使用公筷公勺看似小事，但小事见文明，小事保健康。通过“推行公筷公勺，共建文明餐桌” 倡导行动，引导居民逐步养成使用公筷公勺、分餐进食的文明用餐习惯，弘扬了绿色健康节俭的生活理念，降低了公共卫生安全风险；有利于提升餐饮服务水平。私筷共餐的危害中国的亲情与人情，某种程度上，在餐桌上就能体现的淋漓尽致。一家人、亲戚、朋友、同学在一起吃饭的场景我们每个人都经常遇到，一盘盘美食，你给我夹、我给你夹、大家一起夹，欢声笑语、频频举杯，“中式共餐”确实体现亲情友情、热闹非凡、温馨无比。中国的亲情与人情，在餐桌上就能体现的淋漓尽致私筷共餐的危害然而，殊不知，这亲情、热闹、温馨的背后，却隐藏着极大的健康风险。因为，每个人的唾液就随着这筷子、勺子，随着这亲密交谈进入了食物、交流到每个人的身体里了，这也给 细菌病毒在人与人之间传播带来了极好的机会。私筷共餐的危害我国有7亿人被Hp感染，Hp是造成多种胃病的原因，如慢性胃炎胃溃疡、十二指肠溃疡等常见病如果家中有一人感染了Hp，80%的家人都会受到感染。研究表明，唾液中能检出Hp。在我国家庭中，大都实行共餐制，如果家人中有一人被Hp感染了，在进餐时，这种菌会沾在筷子上，筷子翻菜、夹菜，使每盘菜就像“洗菌水”一样，共餐的一家人会通过这种方式染菌。私筷共餐的危害很多疾病都是在互相夹菜、公私筷不分中悄悄传播蔓延的除了幽门螺旋杆菌，感冒病毒、乙肝病毒等也会因此传播。世卫组织统计数据表明，唾液是疾病传播的主要途径之一，很多疾病都是在互相夹菜、公私筷不分中悄悄传播蔓延的。2003年非典爆发后，钟南山院士就呼吁过使用公筷。