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- 2022-03-08 发布于上海
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1. 我终于读懂了你
爷爷好怪!
家里每次下面条的时候,爷爷总是抚摸着桌面,好像抚摸着过去的岁月,感慨地说:“好
几年没有吃到自己擀的面条了。什么时候,才能让你们吃到我擀的面条?”
面粉有的是,他不要,一定要家乡河南的;擀面杖也有,他不要,一定要家乡河南的。
吃个面,也这么挑剔,真是个怪人!
春节后,爷爷回了一次老家,回来时,什么也没有带,只带回了一大袋老家的面粉,一
根老家的擀面杖。
爷爷抬起头,眨眨眼,回忆说:“来到上海,好几年没有吃手擀面了,今天来一次!”说
着就“哼哧哼哧地动起手来。
和面。揉面。
爷爷和好面,亲热地拍了拍,好像拍一位老朋友的肩膀,然后又拿一块新的毛巾沾湿盖
上。面团一下有了神秘感,好像一个蒙了盖头的新娘。爷爷说,这是醒面。半个小时后,爷
爷揭开面团,“新娘子“的脸更加显得白嫩滋润。他用中指按了按,面团上出现了两个酒窝,
一会儿,就复原了。爷爷兴奋地搓搓手,眼睛都亮了,说:“好了!开始擀!”
爷爷拿出那根从老家带回了的擀面杖。擀面杖是土黄色的,就像老家的沙土地。爷爷把
擀面杖压在面团上,向前擀,面团很快变成椭圆形;接着翻过来,撒点面粉,继续擀……一
会儿,面团变成了一个锅口大小的面饼,好像中秋的一轮圆圆的大月亮
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