谁染枫林醉—阅读答案.docxVIP

本文为Word版本，下载可任意编辑 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 谁染枫林醉—阅读答案 谁染枫林醉  苏更林  1唐代诗人杜牧的《山行》以形象、明快、洗练的语言，勾画出层林尽染、枫叶流丹的画面，并吟诵出霜叶红于二月花的千古绝唱。  2为什么晚秋的枫叶会变得满山锦绣、遍地彩霞呢?宋人杨万里有诗云：小枫一夜偷天酒，却倩孤松掩醉容。说是枫叶在一夜间偷饮了天酒而醉成了红色。这虽然为枫林红叶增加了几分神奇和浪漫，但并没有道出枫叶变红的准确道理。  3究竟谁染枫林醉呢?现代科学认为，植物叶片的颜色取决于其中所含的色素物质，如叶绿素、叶黄素、花青素、胡萝卜素等等。这些色素物质往往会随着植物成熟期的不同和环境条件的转变而发生改变，从而呈现出各自具有鲜亮特征的颜色。叶片中含有较多叶绿素时就会呈现绿色，含有较多叶黄素时就会呈现黄色，而含有较多的花青素时则会呈现紫、蓝、红等不同的颜色。这是由于花青素是一种水溶性植物色素，独特的化学结构使其颜色多变。花青素的基本结构母核是花色基元。由于其中的氧原子是4价的，所以它和它的衍生物具有碱的性质，即能够与酸性物质作用生成盐；而花青素又是花色基元的羟基取代衍生物，因而，它又具有酸的性质，即能与碱性物质作用生成盐。花青素的这种结构特点决断了它具有随介质pH值转变而转变结构并从而转变颜色的可