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PAGE PAGE 1 除夕的特色活动及饮食禁忌 除夕的特色活动 1、等待新年钟声  每年除夕，苏州寒山寺仍遵循万古不变的古老习俗，击钟以分岁。姑苏城乡，到了守岁的最终一刻，会从广播中传出宏亮的寒山寺钟声，报导一年的开头。千家万户，听到钟声，爆竹齐鸣，使古老的寒山寺钟声成为了一种时代的象征。  2、祭祖  北京的除夕这一天更是劳碌，祭祖、接神、接灶。祭神拜祖的仪式一开头，整个北京城便沉没在一片震耳欲聋的爆竹声中。人们还在自己家院子里，铺上芝麻秸，全家人都去踩，叫踩岁，取长命百岁的意义。除夕通宵灯火齐明，人们辞岁守岁。当新年的钟声敲响时，各家的饺子也下锅了，人们尽情的消遣。  3、吃团聚饺子  鲁北一带，大年三十中午全家人必需坐在一起吃饭，这叫过团聚饭，必需吃。傍晚开头放鞭炮，家家门口点一堆火，邻居邻居在一块放烟花，特有气氛。三十晚上不许睡觉，守岁过12点，12点后放鞭炮吃饺子。  4、舞狮庆祝  在湘潭一带流存着很多过年的风俗，古老而朴实。不论是农村或城镇，处处可以看到舞龙灯。舞龙灯先要“接龙”。即挨家挨户发请帖，凡是接了请帖的人家就依次进屋去舞龙灯表示庆贺。接龙后，开头舞龙。  除夕饮食禁忌  饮食不要过急  越是在过节的时候，人们越是感动，以至于饮食变得狼吞虎咽，没有一点节制，这样简单导致体内食物积累，肠胃超负荷，肠道蠕动速度减缓。长此以往，简单因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。而细嚼慢咽，有助于让食物更好的被消化和汲取，不至于停留在肠道中造成堵塞。  不要暴饮暴食  一家子在一起吃饭自然离不开大鱼大肉以及酒等，这就易消失暴饮暴食的现象，在日常生活中这样的吃饭方式是对身体健康有害的，更何况是过节期间的饭菜。人的消化器官的活动有肯定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的养分素易被人体汲取。假如突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有肯定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，状况严峻的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等。  少吃油炸及烧烤食物  越是过节期间人们就越易食用油腻的食物，这类食物吃多对身体健康有不好的影响。由于大部分食物经过高温烧烤、油炸都会转变原有的养分成分，急速加热食物会使食物中的蛋白质变性，吃多了反而不利于养分的汲取。所以我建议大少吃油炸及烧烤食物。  除夕的饮食习俗  饺子：招财进宝  在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必需要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团聚”和“吉利如意”的意思。此外，饺子由于形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉利含义。  鸡：有积蓄  除夕一桌丰富的年夜饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在很多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，由于寓意吉利。年菜必需有一只鸡在餐桌上，由于“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。  猪脷：大吉大利  猪脷代表着一年都大吉大利，所以猪脷每到过年的时候，就会被老邻居抢着来买的!  鱼：年年有余  由于中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。  为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。假如制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。