2022年茶艺师（高级）考试及茶艺师（高级）模拟试题.docVIP

试卷第 PAGE 6 页共 NUMPAGES 6 页 2022年茶艺师（高级）考试及茶艺师（高级）模拟试题 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【判断题】美国是个移民国家，很有包容性，饮茶习惯与中国人相同。（×）2、【判断题】当水的ＰＨ值小于5时，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。（×）3、【判断题】茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。（√）4、【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。（√）5、【判断题】鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。（√）6、【判断题】热爱专业是职业守则的首要一条。（√）7、【判断题】茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。（×） 8、【判断题】茶树生长最高临界温度为45℃。（√）9、【判断题】以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。（×）10、【判断题】茶道是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。（√）11、【判断题】安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称，这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。（√）12、【判断题】生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。（√）13、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（×）14、【判断题】摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的饮料也很少，于是这里饮茶之风很甚。（√）15、【判断题】冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。（√）16、【单选题】在( )书中记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已”。（C） A、《十六汤品》 B、《茶经》 C、《晏子春秋》 D、《茶录》17、【单选题】当地温低于13℃或高于28℃，茶树( )。（B） A、生长最适宜 B、生长较缓慢 C、停止生长 D、生长最快18、【单选题】茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。（C） A、咸点类 B、甜点类 C、鲜果类 D、果脯类19、【单选题】按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留( )分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。（D） A、三 B、五 C、七 D、一20、【单选题】根据茶叶发酵程度分( )为不发酵茶。（C） A、白茶 B、黑茶 C、绿茶 D、红茶21、【单选题】白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般( )。（C） A、六分满 B、五分满 C、八分满 D、九分满22、【单选题】有以下疾病的患者须控制饮茶，描述错误的是( )。（D） A、冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶 B、神经衰弱患者要节制饮茶，一要做到不饮浓茶，二要做到不在临睡前饮茶 C、脾胃虚寒者不宜喝浓茶 D、贫血患者要多饮茶，如果是缺铁性贫血，最好饮红茶23、【单选题】太极茶艺的表演程序是：( )——献路——滌器——( )——( )——炼茶——献茶。（B） A、焚香、投茶、投水 B、分灯、投茶、投水 C、分灯、投茶、注水 D、焚香、投茶、注水24、【单选题】展览会的工作人员的素质和技术技能对整个展览效果影响很大，下面不属于理想工作人员考虑因素的是( )。（B） A、专业展览项目知识 B、年轻人比较适宜 C、仪表端庄、大方 D、善交际25、【单选题】( )的品质特征具有“香橼香”。（B） A、铁观音 B、永春佛手 C、诏安八仙茶 D、大红袍26、【单选题】如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的( )也是不一样的。（A） A、道德价值 B、道德结果 C、行动结果 D、社会价值27、【单选题】茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括( )。（C） A、儿茶素 B、黄酮类化合物 C、咖啡碱 D、花青素和酚酸类28、【单选题】茶树在日平均温度下生长虽快但( )易趋粗老。（C） A、芽 B、叶 C、芽叶 D、枝条29、【单选题