楼面主管岗位职责.pdfVIP

楼面主管岗位职责 一、岗位职称： 楼面主管 二、直属上级： 楼面经理 三、直属下级： 服务员 四、本职工作： 配合协助楼面经理做好日常的各项工作。负责督导、检查、带领楼层服务 员做好卫生及服务接待的工作。 五、岗位职责： 1、配合经理做好负责楼面的各项工作，并根据经理的指示对本楼面员工进行合理有效的工 作部署，使上级下达的工作指令能够顺利地贯彻执行。 2、对楼面经理负责，除自身业务（点菜、对单结账、服务技能、业务知识、对客沟通等） 能力较强外，更要有带动员工的工作能力，做好服务员与经理之间的桥梁。 3、合理安排员工的各项工作，做好考勤记录。每日例会前检查员工的仪容、仪表及三宝佩 戴情况。凡达不到标准和规范要求者不能上岗。 4、及时到订餐处了解管辖楼层订餐情况及要求，安排服务员做好服务接待工作，督促并带 领服务员做好开餐前的各项准备工作。 5、了解每日厨房菜式的沽清、急推、特别介绍、调价、新品种的推出及酒水吧的特别介绍、 沽清急推。 6、开餐时要对所管辖区域的各餐台宾客进行接待服务，同时要巡视各餐台宾客就餐动态与 上菜速度、服务情况，如有重要宾客要亲自跟进服务，以确保高水准的服务质量。 7、协助服务人员为客人提供完美的服务，当服务