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医院膳食医嘱管理制度 医院膳食医嘱管理 有一定规模的医院应能配制供应30,50种膳食。大致上可分为基本膳食、治疗 膳食、特殊膳食、诊断膳食等几大类。 一、基本膳食 医院中常用的普通饭、软食、半流质、流质通称为基本膳食。其他膳食多数都 是在基本膳食的基础上衍化而来，如高蛋白普食、低盐半流质等。 (1)普通饭:亦称正常饭，其与正常人的膳食接近。医院中食用此种膳食的患者 最多，一般占医院病人的50%或更多。它适用于体温正常、无消化道疾病、咀嚼功 能正常、无需膳食限制的产妇和恢复期患者。