食品营养与健康课程模拟试卷含答案.doc

食品营养与健康课程模拟试卷含答案 1. 吃有三个层次，其最高层次是（ ） 吃饱求生存 吃对求快乐 好吃求美味 吃对求健康(正确答案) 2. 下面哪种营养素不提供能量（ ）。 碳水化合物 脂肪 蛋白质 矿物质(正确答案) 3. 一般人群，饮水最好选择（ ）。 苏打水 白开水(正确答案) 纯净水 富氧水 4. 膳食中三大产能营养素所占总能量的比值分别为（ ） 碳水化合物55～65%(正确答案) 脂肪20～30%(正确答案) 维生素1～3% 蛋白质10～15%(正确答案) 5. 人体在休息的时候不需要消耗热量（ ） 不一定 错(正确答案) 无法判断 对 6. 当营养素的摄入量达到下