《处理客房订房服务》教案.docVIP

PAGE PAGE 2 《处理客房订房服务》教案 【教学课题】）处理客房订房服务 【课 时】1 【授课班级】旅游服务与管理专业 高一新生 【教学目标】 （一）知识与技能： 1.通过巩固知识，掌握预订服务的基本程序及其技术要领 2.通过任务训练，熟练预订服务的具体操作方法。 （二）过程和方法： 1.通过小组合作，培养合作学习的方法。 2. 通过情境模拟训练，培养学生主动探索的方法和敢于尝试的态度。 （三）情感态度与价值观： 1.通过小组展示，培养学生的合作竞争意识。 2.通过任务表演，让学生体验岗位职业素养。 （四）教学重点难点：处理预订任务的基本程序和技术要领。 【教学过程】 一、热身训练，引入课题 1.饭店的门面是谁？ 2.饭店的收益主要来源于谁？ 集体回答和个别回答相结合 3.客房销售主要由谁负责？ 4.你知道总台上有哪些岗位吗？ 5.想不想实践一下总台上的工作？ 二、知识巩固，学以致用 （一）处理订房要求三情况： 受理预订 确认预订 婉拒、变更、取消预订 （二）受理预订 1.四因素：预期抵店日期、所需客房类型、所需客房数量、逗留天数 2.服务程序：问候客人 → 了解宾客预订需求 → 介绍房型与价格 → 询问宾客付款方式