智能餐厅：未来餐厅转型的关键.docxVIP

? ? ? ? ? 智能餐厅 未来餐厅转型的关键 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 导读 虽说现一些新锐餐饮企业和初步完成原始积累的人跨行业进入餐饮市场，它们给餐饮企业带来了全新的经营方式和理念，如木屋烧烤、云海肴等。但对于一般的餐饮商户而言，如何充分利用互联网的优势来推动运营模式的转型将成决定其成败的关键。 虽说现一些新锐餐饮企业和初步完成原始积累的人跨行业进入餐饮市场，它们给餐饮企业带来了全新的经营方式和理念，如木屋烧烤、云海肴等。但对于一般的餐饮商户而言，如何充分利用互联网的优势来推动运营模式的转型将成决定其成败的关键。 智能餐厅：未来餐厅转型的关键??1、菜品精致化，营销方式多元化和传统的经营方式不同，做减法是未来餐饮的趋势。以雕爷牛腩为例，它的菜品只有十二道，虽有创新，但主要还是不断通过淘汰优化菜品结构。雕爷在开业之前，花费了巨大的精力做了半年的内部封测，这在当时的餐饮界看来是不可理喻的。当然，雕爷个性化的服务也是让人瞠目结舌的。定制化的餐具，蒙面女郎的神秘让人在进餐的同时不禁感概其超强的创新能力。2、服务自助化服务自助化是打造智能餐厅至关重要的一步，顾客无需等待服务员，直接在线查看菜品，完成下单；点菜下单不再依赖服务员，餐厅无需再为招工难烦恼。以黄记煌为例，作为一家从事连锁加盟及饮食研究的餐饮企业，近年来，黄记煌在异常火爆的同时，也面临着一些新的挑战，比如服务员的流失及管理，如何开展线上精准营销，如何有效实现会员分类管理等。在对未来餐饮市场充分分析和把握的基础上，黄记煌采用了”码上点菜”，通过线上完成下单的全流程操作，不仅节省了服务员，降低了成本，还提升了餐厅档次。3、餐厅智能化餐饮O2O有两层含义，一是互联网餐饮，是指互联网企业为餐饮企业提供互联网化的应用，典型案例是大众点评，点点送餐，团购网等，另一种是指餐饮商户主动利用互联网手段，不断优化餐厅运转流程，不断创新营销手段。这样的互联互通，能让不同的餐饮关联企业从独立的岛屿，变成相互连接的整体。让餐厅、顾客、供应商、物流、信息流通过餐饮o2o模式结合到一起。4、业态多元化餐饮解决的不仅仅是“吃”的问题，还承载着社交和服务的功能。传统餐饮主要集中在堂食，随着需求的增多，精细化的分类，个性化的服务，创新型的方式层出不穷。餐饮种类融合更加丰富，社区餐，老年餐，婴幼儿餐，孕妇餐……. ，餐饮形式多种多样，堂食，外卖，自提，团购，闪吃等等。 在餐饮行业蓬勃发展，形式多元化，品种极度丰富化的今天，比之于以往，餐饮业面临更大的考验：人员成本高，流动性大，稳定性差，管理难度大，服务效率低，竞争激烈等。??故此，未来的餐饮行业必将是传统行业和互联网行业的完美结合。 智能餐厅将结合订座，外送，点菜，支付等全部功能，并结合微博、微信等工具完成社交的融合，实现线上、线下的互动。信息化的管理和营销方式的完美结合，也将大大提升餐饮行业的运转效率。 （） 更多智慧酒店方案，上?！海量精品方案与案例免费下载！ 方案推荐： 5G智慧酒店方案? 智慧酒店设计方案 微信智慧超市解决方案 智慧酒店智能化改造方案 智慧酒店客房管家系统方案  ? -全文完-