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褪黑素在植物中的功能分析 褪黑素简介 褪黑素的分子式为C13H16N2O2，相对分子质量为232.27,熔点为116?118C, 褪黑素的生物合成主要是在松果腺细胞内进行，以色氨酸为原料，经羟化、脱竣及 N-乙酰转移酶等的催化作用，最终形成褪黑素。 褪黑素((N-acetyl-5-methoxytryptamine,N-乙酰基-5-甲氧基色胺)作为一种主要 由松果体分泌的(哺乳动物和人)神经内分泌激素(口引喋胺类激素，主要在夜间分 泌)，有调节睡眠/觉醒周期、免疫调节、细胞凋亡调节及抗氧化等多种生理功能。 在正常生理状态下，人类和哺乳动物血清褪黑素浓度呈昼夜节律性波动，表现为夜 间分泌达到峰值