《食用菌栽培学》知识点总结.pdfVIP

第一章：绪论 1：食用菌：指一类可供人类食用的具有肉质或胶质子实体的大型真菌，通称蘑菇。（注：食 用菌只是在生长的某一个时期可以食用，食用菌也并不是说整个个体都可以食用） 2：约有 95%的食用菌属于担子菌门，少数属于子囊菌门 3：发展食用菌产业的意义：它是现代生态农业的一个重要组成部分，大力发展食用菌产业 不仅可以满足日益增长的消费需求，改善人类的膳食结构，丰富城乡的菜篮子结构，还可以 变废为宝，扩展就业渠道。 第二章：食用菌的形态结构及分类 1：子实体：指含有或产生孢子的菌丝组织体，由成熟的次生菌丝扭结分化而成。 2：菌丝体：管状的丝状物即菌丝积聚成的菌丝群。（菌丝前端