血糖定义与常见食物升糖指数GI值.docxVIP

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2022-03-16 发布于天津
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血糖定义与常见食物升糖指数GI值.docx

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血糖定义及常见食物升糖指数（GI）值一、血糖（一）血糖定义血液中的葡萄糖，称为血糖（bloodsugar）。体内血糖浓度是反映机体内糖代谢状况的一项重要指标。正常情况下，血糖浓度是相对恒定的。正常人空腹血浆葡萄糖糖浓度为3.89?6.11mmol/L（葡萄糖氧化酶法）。（二）血糖代谢血糖的来源： ①食物中的糖是血糖的主要来源； ②肝糖原分解是空腹时血糖的直接来源（肝脏相关）； ③非糖物质如甘油、乳酸及生糖氨基酸通过糖异生作用生成葡萄糖，在长期饥饿时作为血糖的来源。血糖的去路： ①在各组织中氧化分解提供能量，这是血糖的主要去路（人体正常能量消耗和运动等）； ②在肝脏（占总体大约1