ZZ-2022003 手工制茶赛项规程.pdf

全国职业院校技能大赛 赛项规程 一、赛项名称 赛项编号：ZZ-2022003 赛项名称：手工制茶 英文名称：Craft Tea skills Competition 赛项组别：中职组 赛项归属产业：现代农业 二、竞赛目的 全国职业院校技能大赛的竞赛目的是以高水平赛事引领职业教育高质 量发展，发挥树旗、导航、定标、催化作用。我国的茶学教育具有系统性、 综合性，以培养高质量人才为目标的茶类竞赛得到关注，新时代新技能新 梦想，拥抱 “国际茶日”，助力 “乡村振兴”、促进共同富裕。传承手工 制茶技艺，振兴传统经典产业，传播一带一路精神。推进与落实茶叶职业 技能教育过程中 “专业与产业、职业岗位对接”、 “专业课程内容与职业 标准对接”、“教学过程与生产过程对接”、“职业教育与终身学习对接”， 引导中国传统手工制茶技艺向 “绿色、健康、传承、创新”的方向发展。 通过技能竞赛，深化职教改革，建设高质量茶叶职业技能教学体系，将竞 赛引入教学，展示学生职业技能，强化学生应变能力，提升学生综合素质， 提高茶职业教育竞争力，赋能职业教育吸引力。促进产教深度融合，撬动 职业院校与社会力量深入合作，探索培养茶叶加工一线 “工匠型”技能人 才的新途径和新方法。 三、竞赛内容 本赛项为团体赛，竞赛内容设计理论考核和技能考核，主要考核选手 的茶学知识、传统手工制茶技艺和制茶弊病诊断技术，4位选手组成一个团 队，每位选手要参加理论考核环节、某一类茶 （扁形绿茶、卷曲形绿茶、 条形红茶、卷曲形红茶、卷曲形青茶、条形青茶）手工现场制作、茶叶加 工技术缺陷诊断等三个竞技环节，依次为理论竞赛、手工现场制茶竞技和 茶叶加工技术缺陷诊断竞技，除理论考试外，一个团队中的选手参赛单项 均不同。 四、竞赛方式 本竞赛为团体赛，由省、自治区、直辖市、新疆生产建设兵团 （以下 简称省）为单位组织报名参赛，每省参赛队不超过1-2队。参赛选手须为 全日制中职学校一至三年级(含三年级)的同校在籍学生。凡在往届全国职 业院校技能大赛中获一等奖的选手，不得参加同一赛项。除理论考试外， 每位参赛选手限报1项制茶赛项，团队中的选手竞赛项目均不同。每个参 赛队由1名领队、4名选手和1-2名指导教师组成，参赛选手经确认后原则 上不得变更。 五、竞赛流程 2022年全国职业院校手工制茶竞赛日程表 日期 时间 内容 备注 09:00-12:00 报到 报到酒店 14:30-16:00 选手熟悉场地、指导教师参观场地 分批次 16:00-17:30 领队会议 抽签 第一天 18:00-19:30 理论考试 A场地 扁形绿茶手工制作竞技 10:00-18:00 B 场地 卷曲形绿茶手工制作竞技 条形红茶手工制作竞技 第二天 C场地 卷曲形红茶手工制作竞技 10:00-24:00 卷曲形青茶手工制作竞技