酶分析和总结.pdfVIP

教案 【通过酶的发现历程得出酶的本质】 我先来说说酶的发现历程。首先感觉到酶的存在的是意大利科学家斯帕兰札 尼。在十八世纪末，他做了我刚才说的那个魔术般的实验。通过实验，他认为胃 液中一定含有消化肉块的物质，但不知具体是什么。 1836年，德国科学家施旺（T.Schwann，1810—1882）从胃液中提取出了消 化蛋白质的物质，解开了胃的消化之谜。 1926年，美国科学家萨姆钠（J.B.Sumner，1887—1955）从刀豆种子中提取 出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。 20世纪30年代，科学家们相继提取出多种酶的蛋白质结晶，并指出酶是一 类具有生物催化作用的蛋白质。 20世纪80年代，美国科学家切赫（T.R.Cech，1947—）和奥特曼（S.Altman， 1939—）发现少数RNA也具有生物催化作用。 在酶的发现历程中，由最初的“胃的物理性消化、化学性消化”到“从胃液 中提出消化蛋白质的物质”再到“脲酶结晶的提取和证实脲酶是一种蛋白质”到 之后的“提取出多种酶的蛋白质结晶，指出酶是具催化作用的蛋白质”以及最后 发现“少数RNA也具有生物催化作用”的这整个过程使人们对酶的认识越来越 清晰和深入。 【酶的本质总结】通过这一系列的发现，酶的本质便水落石出了：酶是活细胞产