02酒标酒瓶酒杯优秀课件.pptVIP

酒标酒瓶酒杯; 葡萄酒——酒庄之美，产品种类之多样，品种之特色，地形与气候之影响； 葡萄酒瓶上的标签——内容有酒厂名、酒庄名称、葡萄品种、制造商、产区名称、口味、酒精浓度及容量等等。 ;各种葡萄酒酒标;1.表以特级葡萄园在好年份时制造的； 2.法国香槟区产的； 3.酒商名称； 4.产区名称； 5.容量； 6.干型口味； 7.酒精浓度；;◇Cuvée的解释: 发酵罐，等级，特殊混合，头榨酒 Cuvée在法国的基础解释为酿造车间,或哪个哪几个酿造罐； Cuvée de＋名字（地名或人名）可以解释为一个???定的酿造车间或者一个酒厂内等级名称；　;在香槟生产，葡萄收获榨汁的时候，按照规定榨2次，每4吨葡萄第一次榨汁2050L，叫做Cuvee，也就是头榨酒，第二次榨500多L就是所谓二榨酒。 通常Cuvee颜色比较淡，香气味道比较优雅，二榨汁颜色味道都比较重，但是相对比较粗糙。 ;1.酒庄名称； 2.波尔多； 3.产区名称； 4.年份； 7.容量； 9.酒精浓度 ;1.产区名称； 2.该瓶酒属夜之丘区； 3.采用老葡萄树生产的葡萄来酿制该瓶酒； 8.外销酒规定标明“法国生产”字样； 9.容量； 10.酒精浓度;Please watch the Movie: 葡萄酒的酒标 ; 波尔多产区——直身瓶型，类似中国的酱油瓶形状。 这是波尔多酒区的法定瓶型，在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶型。;布根地酒瓶;罗讷河谷产区－略带流线的直身瓶型，比勃艮第产区的矮粗。 香槟产区－香槟酒专用瓶型。 阿尔萨斯产区－细长瓶型，是法国阿尔萨斯酒区的特有瓶型。 普罗旺斯产区－细高瓶型，颈部多一个圆环。 卢瓦河谷产区－细长瓶型，近似阿尔萨斯瓶型。 ;不同色彩与造型的酒瓶;故意做成不规则形状的酒瓶;3.葡萄酒酒杯 ;;1：bourgogne； 2：高脚绿色身体，ALsace； 3：波尔多红酒杯； 4：INAO专用品酒杯； 5：香槟酒杯； 6：肚大口小，品尝陈年红酒最佳 ;Please watch the Movie: 葡萄酒的酒杯、开瓶器 ; 世界上有一半以上是葡萄牙的软木橡树（Quercus suber）树皮制成。 好的软木塞，能让极少量空气逐渐进入酒瓶内，促使葡萄酒慢慢成熟。 ;◇如果软木塞密不透气，瓶内的酒变成死酒，完全没有熟成的可能； ◇如果结构太松散，则会使大量空气进入，将酒氧化，酒质变差。