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2022-03-18 发布于浙江
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主副食仓库卫生制度.docx

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主副食仓库卫生制度 1. 仓库实行五常法卫生管理标准和制度。 2. 建立健全食品进出库验收登记制度，对粮油、酒类、酱油、食醋、味精、饮料、食品添加剂等索取食品的检验合格证或化验单，并做好存档备案； 3. 食品和其它物品不得混放、干湿食品分库存放、各类食品分类分架存放，商标明显齐全； 4. 库存食品应先进先出、对超期及不符合卫生要求的食品应及时清理处置，并做好记录； 5. 冷藏食品必须采取冷藏措施、并随时保持冷库所需的温度要求，特殊环境应采取应急措施。