2021超市采购工作总结.docxVIP

2021超市采购工作总结 20xx年对生鲜采购、加工、配送来说是忙碌和充满压力的一年，同时也是收获最大的一年。我来采购部整整一年，一切都是从零开始的。总结自己在这一年的工作情况，总的来说20xx年是我成长的一年，学习的一年。在这个年度总结中，我特别要感谢我的领导，我的同事，因为是领导的信任和鼓励，让我的工作能力有了大的提高，同时，工作中同事之间的相互配合和理解让我的工作才顺利的进行，所以我的进步与我的领导和同事是密不可分的。 一、 首先，简要回顾了生鲜食品的准备、启动和顺利进展 生鲜自采从采购、加工、配送在没有任何经验和任何能复制的模式的情况下一切都是从零开始。记得在自采未正式启动前2个月的筹备阶段，为了学习生鲜采购流程和采购技巧当时我们共有四个人每天凌晨1点多钟起来到蔬菜批发市场做调研主要了解蔬菜批发市场的采购流程、市场变化规律和商品交易流程等夜间调研完批发市场行情后白天再到竞争对手和农贸市场等做商品加价率的分析回头再在一起做总结交流，这样的市场调研工作一直持续了近一个月的时间，后来将本地市场商品行情、采购技巧及交易流程掌握了以后公司领导又安排我们去了郑州、合肥、南京等农产品批发市场和超市调研差异化商品为后来自采正式启动打下基础。2021.12.20生鲜自采正式启动，由于前期准备工作做的比较充分通过我们的共同努力和领导的帮助下慢慢建立了从采购、入库、出库、配送等各环节操作流程，使的后来的工作越来越顺畅。 生鲜食品是整个超市的灵魂，是带动整个超市客流的核心。这是接近春节的前期自选活动。最深刻的记忆是20XX年的春节。春节前两周，在公司领导的大力帮助下，从国外市场采购了大量的水果和蔬菜，并储存在仓库中，从农历31日到正月8日，仓库在春节期间供应充足，当地的蔬菜批发市场上很少有农民出售蔬菜，这对农贸市场和竞争对手产生了很大的影响，在这段时间里，由于我们的货源充足，从农历年三十号到正月十五号，不仅农贸市场上的蔬菜很少，但超过一半的竞争对手的堆积如山和展示架是空的。让我们看看我们的超市，品种齐全，商品丰富，客流高，大大提升了超市的知名度，提高了商店的销售，同时也受到了客户的高度赞誉。20XX年的销售额和毛利与同期相比大幅增长。这些成绩的取得，是同仁无畏艰苦奋斗、团结创新、公司领导大力帮助的结果。通过一年的运营，在领导的指导下，生鲜采购、加工、配送人员的专业知识和业务流程有了很大提高。 二、流程的健全完善和专业知识的学习 20XX年下半年，重点提升生鲜岗位职责、业务流程、采购谈判能力、生鲜现场管理、损失控制、采购技能、商品毛利验证、生鲜配送、熟食加工、新产品开发、推广商品组织、，实施生鲜早市，评估和分析供应商和合作伙伴的综合实力，以及市场洞察力等，都进行了系统的培训和学习。经过上述研究，新采购人员的整体工作能力有了很大提高。同时，通过两大门店的改造升级，门店布局和搬家线路比以往更加合理顺畅。调整后，店面形象、人气、销量、毛利等都有了很大的提升。进一步提升超市的竞争力和品牌影响力。 三、工作中的不足和今后发展方向 经过一年的运作，虽然新采购人员取得了很大进步，但仍有许多地方需要继续改进和加强： 1、在原有的工作流程和岗位职责的基础上加强学习，完善自身工作的不足之处。 2.优化商品项目，提高商品质量要求。现在顾客不仅关注商品的价格，而且更关注商品的质量。只有优质、丰富的商品和合理的价格才能拥有长期的竞争优势。 3、加强损耗控制降低采购运营成本严格控制采购、加工、配送、门店陈列和日常维护等每个环节的流程来操作将损耗降到最低，因为每降低1元钱的损耗就等于多为公司增加了100元的销售。 4、对于供应商和员工的优化，2022的员工应进行优化，引入强有力的合作伙伴和供应商来实施合资企业和自我购买模式，从而通过合资和自助购买模式来提高商店的商品价格形象。 5、加大商品的自采力度以及促销宣传力度，通过自采力度的加强真正做到优化、量化、差异化经营。加强商品促销品牌年企业文化的宣传力度提升金色华联品牌影响力和综合竞争力。