酿酒技术可研报告.docx

酿酒技术专业教学资源库建设可行性研究报告 一、必要性 1、目前，酿酒技术专业无论是在本科院校，还是在高职、中职学校，都不是热门专业。但其办学历史比较悠久，而且与其对应的是我国传统支柱产业――酿酒行业，仍然具有广阔的发展前景。 2、经调查，据我们不完全统计，在全国范围内开设酿酒技术专业的学校不足40所，开设与酿酒技术相关专业的学校相对多一些。各学校的专业建设方向和重点各有侧重，有的偏重白酒酿造，有的偏重啤酒酿造、葡萄酒酿造或黄酒酿造等，存在比较明显的教学资源“孤岛”现象，不利于学习者全面学习。 3、伴随着“转型升级、提值增效”的发展要求，提升专业服务产业发展能力成为普遍共识。专业资源库建设目标之