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表面活性剂前半部分复习资料 名词解释
1. 表面：凝聚体与气体之间的接触面。（液体或固体和气体的接触面）
2. 界面：两相之间的分界面。（液体与液体，固体与固体或液体的接触面）
3.表面张力：是作用液体表面单位长度使表面收缩的力（N/m）。
4. 表面自由能：单位表面上的分子比体相内部同分子量所具有的自由能过剩值，称为表面自由能（J/m2）。
5. 表面活性：在液体中加入某种物质使液体表面张力降低的性质叫表面活性。
6. 表面活性剂：是指在某液体中加入少量某物质时就能使液体表面张力急剧降低，并且产生一系列应用功能的物质。【表面活性剂功能】表面活性剂有起泡、消泡、破乳、乳化、分散，絮凝、润
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