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[大蒜的晾晒方法]大蒜晾晒方法 1.蒜一定要等到成熟度很好，老透了，这时候，蒜的叶子基本上都呈现一种枯黄的样子，才可以收获，就是从地里拔出来。有时候，叶子还绿，这种时候拔出来看着大蒜头挺大，其实剥开并没有什么蒜泥，只有许多层的皮。 2.如果你够大了，你也应该把它拔出来，因为如果你遇到下雨的天气，它会在地上腐烂，这很难处理。其中只有一个会被挖出来。拔出来后，你可以把粘糊糊的泥抖干净，再吹一点风。 3.吹过风之后，基本上没有烂泥，这个时候可以把老蒜一小扎一小扎地象编麻花辫一样编起来，可以编到2米长左右。 4.如果房子的外墙上有钉子，你可以把2米长的大蒜挂在墙上晾干。这样一来，它不仅不会妨碍人们被放在地上，还会让人们在走到你的院子时看到挂在墙上的整洁的大蒜。分享收获的喜悦之情油然而生。这真的是一种好的干燥方法吗？这样做还有一个好处，那就是当倾盆大雨来临时，你可以把它带回家，而不用拖泥带水！ 5.遇到晴好天气，大概一个星期就干燥了，然后，拿剪刀一个一个地把蒜的茎和须剪掉，吃的时候就方便了。听老人说，剪开蒜后面的茎，如果挤挤一点水分没有了，基本就干燥了，储存起来就不容易坏掉。 6.如果大蒜在阳光下晒干，应放在阴凉通风的地方。否则，如果长时间暴露在阳光下，大蒜糊会像融化的一样被切掉，影响味道。因此，还必须正确把握干燥时间。