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药物化学 水溶性维生素 维生素类药 维生素C 维生素C L-(+)-苏糖型－2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯,又名抗坏血酸。 维生素C 结构特点 △ 含六个碳原子的多羟基化合物; △ 两个手性碳，4个光学异构体; △ L-(+)抗坏血酸的活性最高; D-(-)-异抗坏血酸的活性仅为1/20; D-(-)-抗坏血酸和L-(+)-异抗坏血酸几乎无效。 维生素C 理化性质 本品为白色结晶或结晶性粉末,无臭，味酸，久置渐变微黄。 故应避光、密闭保存。 本品易溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚或三氯甲烷。 维生素C 理化性质 互变性 在水溶液中可发生互变异构 主要以烯醇式存在 两种酮式异构体中，2-氧代物较3-氧代物稳定，能分离出来，3-氧代物极不稳定，易变成烯醇式结构 2-氧代物 烯醇式 3-氧代物 维生素C 理化性质 酸性 分子中含有连二烯醇结构，呈较强的酸性。 --C-2上的羟基酸性较C-3上的羟基弱，可与C-1的羰基形成分子内氢键； --C-3上的羟基可与碳酸氢钠或稀氢氧化钠溶液反应，生成C-3烯醇钠盐。 维生素C 理化性质 水解性 本品含有内酯结构 在浓氢氧化钠溶液中，内酯环被