食品营养与健康绪论讲课文档.pptVIP

40年代后期，日本政府先后颁布和实施了与营养相关的法律。日本通过50多年的国民营养改善，使国民体质得到普遍提高，被西方学者誉为“人类体质的发展奇迹”。 现在六十二页，总共一百零三页。 泰 国 泰国制订了营养改善行动规划并纳入国家的中长期发展规划。由于其营养工作取得重大成就，人口素质得到提高，从上个世纪60－70 年代经济开始腾飞。 各国“学生奶计划” 二、措施 现在六十三页，总共一百零三页。 公众营养的状况反映了一个国家的人口素质、社会进步和经济发展的程度，注重公众营养改善是“以人为本”科学发展观的具体体现，也是构建和谐社会的重要内容。 居民膳食营养结构是否合理，将会严重影响国民素质的提高。 现在六十四页，总共一百零三页。 改善公众营养关关系到国家发展、民族昌盛的千秋伟业，具有强烈的战略性和社会公益性。 公众营养改善事业的发展将给我国带来巨大的、持久的、多层次的产业升级和产品创新要求，创造新的消费市场、就业岗位和经济发展机遇。 现在六十五页，总共一百零三页。 3.公众营养改善行动规划的目标和重点 “十一五”期间我国公众营养改善行动规划的总体目标为： 全面理解和重视公众营养对人类、经济和社会发展的重要促进作用，采取有效措施，保障人民群众基本的、均衡的营养需求，逐步减轻营养摄入不足和营养摄入失衡两类营养不良，最大限度地发挥人类的遗传潜能，维护人民健康，促进人口素质全面提高。 现在六十六页，总共一百零三页。 鼓励创新研发符合国民需要的各类营养产品，通过发展营养产业启动新的消费市场和就业领域，提高国民生活质量，推动中国经济社会的持续稳定发展。 现在六十七页，总共一百零三页。 公众营养改善行动规划的 重点人群——儿童和老年人； 重点地区——贫困地区； 最主要的改善途径——主食品强化。 现在六十八页，总共一百零三页。 开展全国范围的、针对各类人群的公众营养宣传教育活动，以营养科学为指导，调整农业、食品工业产品结构，大力发展营养产业，应作为最重要的保障手段。 [链接]：公共营养师 现在六十九页，总共一百零三页。 我国政府近年举措 1997年，国务院发布了由11个部委联合制定 的《中国营养改善行动计划》； 2001年，国务院颁布了《中国食物与营养发展纲要（2001—2010年）》； 1989年5月20日，卫生部和教育部联合启动了“中国学生营养日”活动。 二、措施 现在七十页，总共一百零三页。 1999年，农业部等7个部委局联合在北京、上海、天津、广州、沈阳开展“学生奶计划”的试点工作，取得了良好效果。 1995年开始实施国家“大豆行动计划” ， 2005年国家“大豆行动计划”标志商标使用工作正式启动 ，利用法律手段保证国家“大豆行动计划”的健康实施 。 二、措施 现在七十一页，总共一百零三页。 2004年完成了首次《中国居民营养与健康现状》调查； 2004年3月，卫生部召开了有国务院法制办工作人员参加的《中国营养改善法》立法工作研讨会，立法可行性问题被提上议事日程。 二、措施 现在七十二页，总共一百零三页。 中国居民营养与健康现状 第一部分 背景 目的：为及时了解居民膳食结构、营养和健康状况及其变化规律，揭示社会经济发展对居民营养和健康状况的影响，为国家制定相关政策、引导农业及食品产业发展、指导居民采纳健康生活方式提供科学依据。 性质：我国首次进行的营养与健康综合性调查。 二、措施 现在七十三页，总共一百零三页。 生活方式决定寿命长短 来源：中国中医药报 　　一份瑞典研究报告说，生活方式可决定寿命长短。健康长寿的秘诀在于心态乐观、饮食均衡和生活有规律。 　　报告指出，世界总人口中，只有1/4的人的长寿是遗传因素决定的。对大多数人而言，能否长寿取决于他们的生活方式。 　　 现在三十页，总共一百零三页。 报告说，欧洲僧侣的平均寿命高于一般人的平均寿命，原因就在于他们遵守作息时间，生活没有压力，而压力是导致循环系统疾病的主要原因之一。 　　此外，对荷兰1000名老年人进行的调查显示，心态乐观者活得较久，因为他们的生活态度更积极，处理问题的能力更强。相形之下，态度消极的人更容易受到疾病的影响。 现在三十一页，总共一百零三页。 报告还说，饮食均衡是日本冲绳居民的长寿秘诀。冲绳是世界上99岁以上居民占当地人口比例最高的地区，冲绳居民的主要食品是鱼、蔬菜和豆制品。 现在三十二页，总共一百零三页。 人的寿命 40%不取决于自己， 但60%取决于自己！ 现在三十三页，总共一百零三页。 现在三十四页，总共一百零三页。 健康的生活方式: 均衡营养 心情舒畅 适量运动 一、现