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商务礼仪08—餐饮礼仪333351264目录第1页/共43页基本礼仪中餐礼仪西餐礼仪自助餐礼仪鸡尾酒会礼仪饮酒礼仪基本礼仪第2页/共43页聚餐提前两三分钟到达最为适宜。穿着要得体，不能穿休闲服。去高档的餐厅，要穿套装和有跟的鞋子。最得体的入座方式是从椅子左侧入座。男士应该帮助女士把椅子推进来。坐下后，身体要端正，坐姿应保持稳定，不能用手臂支撑身体靠在桌子上。餐巾在用餐前就可以打开。平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。招呼服务生时，应点头或手举到肩膀的高度示意。基本礼仪-用餐时的细节1第3页/共43页1.在给别人布菜时不要把筷子调过来用尾端夹菜，应该用公筷布菜;2.在夹菜时，为了避免将汤汁洒在桌上而用手当盘子接在下面的动作很不雅观，用勺子或碟子接在下面就很方便、得体;3.喝汤时，中餐放下筷子，西餐放下刀叉，用汤匙喝，不要把碗端起来喝;4.就餐中不能边说边用筷子指指点点或乱翻菜肴;5.用餐或喝汤时应闭嘴咀嚼，不要发出咀嚼、喝汤的声音。嘴里有食物的时候不要说话;6.吃到骨、刺时，不要直接吐出来，应用餐巾或手掩口，取出放在骨碟里;基本礼仪-用餐时的细节2第4页/共43页7. 要经常用餐巾擦拭手指与嘴部，否则油腻的手指和沾满碎屑的嘴，会让你形象全无;8. 剔牙应以手遮口，用牙签剔齿缝，不能把方便筷折断剔牙;9. 餐桌上放着盛玫瑰花或柠檬片的小杯水，是用手取食物前洗手用的，切忌当作饮料喝掉;1