食用菌生产技术PPT课件（共10单元）09珍稀食用菌类.pptVIP

（二）合理搭配食用菌品种 1、不同的温型 在同一栽培设施内，通过高温型品种与中低温型品种的合理搭配实现周年栽培。 高温型：猪肚菇、鲍鱼菇、秀珍菇、草菇、高温平菇、灵芝、金福菇等。 中温型：褐蘑菇、鸡腿菇、茶树菇、竹荪、榆黄菇、绣球菌、大球盖菇、猴头、姬松茸、灰树花等。 低温型：白灵菇、滑菇、金针菇、香菇（低温型）、平菇（低温型）、杏鲍菇 珍稀食用菌周年生产模式 秀珍菇（或草菇）+杏鲍菇 猪肚菇（或草菇）+白灵菇+榆黄菇 双孢菇+杏鲍菇+草菇 金针菇+灵芝（榆耳） 土洞内鸡腿菇+杏鲍菇 褐蘑菇+大球盖菇+草菇 不同温型的香菇、平菇品种合理搭配 2、不同的营养类型 1、木腐菌 平菇、香菇、鲍鱼菇、秀珍菇、猴头菇、茶树菇、灰树花、榆黄菇、真姬菇等。 2、草腐菌 褐蘑菇、草菇、大球盖菇、白灵菇、姬松茸、鸡腿菇等。 3、其它 蛹虫草。 ?合理的利用栽培原料，如木屑、棉籽壳、玉米芯、农作物秸秆、食品加工废渣等。 （二）合理搭配食用菌品种 （三）采用高产配方 1、栽培原料要求新鲜、无霉变，不含有毒有害物质，保持适宜的颗粒度和一定的吸水能力。 2、采用复合料栽培，如用棉籽壳+玉米芯+木屑栽培白灵菇、榆耳、金针菇等，可达到降低原料成本，提高产量的目的。 3、培养料采用通风发酵处理和高压、常压灭菌，达到防霉速生增产的效果。 （四）科学发菌技术 1、根据不同品种温型特点，进行科学的发菌管理。 白灵菇发菌温度24～26℃，菌丝长满后在18～25℃进行30～50大后熟培养，菌袋生理成熟后低温温差刺激出菇; 杏鲍菇发菌温度20～24℃，菌袋发满后低温刺激出菇； 高温平菇发菌温度25～30℃，发满后直接出菇。 2、在不同品种搭配衔接过程中，对需要提前发菌的品种，控制好发菌的温度和时间。 （五）加强出菇期管理 根据推各品种的生物学特性，合理调控温度、湿度、光照、通风等因子，进行科学出菇管理。 白灵菇菇蕾发育成小幼菇后，应逐渐增加菇棚通气量，温度在12～16℃；空气相对湿度在85～90%，光照强度150～300lx较为适宜。 杏鲍菇温度在16～20℃ ，空气相对湿度85～90%，光照强度以300～800lx为宜。 高温平菇菌墙内部菌料温度在26℃以下，空气相对湿度达到85～95%，菇棚中CO2浓度一般应控制在0.06%以下。 珍稀食用菌夏季出菇管理要点 1、设施以降温为主，需搭建遮阳棚，或建造半地下菇房，以利遮光降温，菇棚温度控制在28℃以下，高温可用井水（地下水）喷洒棚内外进行降温，并加强通风换气，确保棚内空气新鲜。棚外挖好排水沟，注意排水。 2、门窗和通风口处均需安装纱窗防虫，防止害虫进入。 3、菌袋稀疏码放，通风发菌。菌袋码放不能太密，切不可堆叠发菌。 4、应早晚或夜间通风、喷水，白天尽量少通风少喷水。 5、菇房地面要求干爽，切勿成泥状；料面要清洁，每次采菇后要随手清理料面，减少杂菌和病虫的污染。 6、覆土出菇是夏季降低料温，减少污染和减少病虫发生的有效方法。 珍稀食用菌夏季出菇管理要点 （六）综合防控病虫害 坚持以环境控制、栽培、物理、生物防治措施为主，化学防治为辅的无害化原则，使用已在食用菌上登记的高效低毒低残留药剂。 以喷洒走道或菌畦覆土为主，且要无菇、避菇使用。 在食用菌生产过程中尤其是在两季栽培的衔接环节做好环境消毒。 珍稀食用菌销售策略 1、思路：从生产型企业到营销型企业。 2、品牌：品牌溢价大于产品降价，“九发、荣丰、七河、雪榕、菇老爷”等。 3、广告：农产品缺少真正的王牌，挖掘品牌的最核心价值，洞察消费群最核心需求，“让哑巴变喇叭”。 4、渠道 （1）渠道扩展：商超、餐饮、机关/学校食堂、团购、采购、医院等。 （2）渠道深耕：商超的品牌宣传、差异化展示、引导消费促销活动等。 * * （十四）滑菇 （十四）滑菇 子实体生长温度为6～20℃，属于低温型、变温结实性食用菌 。 （十五）榆耳 （十五）榆耳 子实体发育温度10～23℃，最适为17～23℃ （十六）真姬菇 （十六）真姬菇 子实体原基分化4～18℃，生长适温为10～14℃。 真姬菇在菌丝长满菌袋后需要较长的后熟期，后熟期一般为30～60天。 （十七）蛹虫草 （十七）蛹虫草 子实体生长温度为10～25℃，最适生长温度为20～23℃。原基分化时需较大温差刺激，一般应保持5～10℃的温差。 需要转色：每天通风见光6～8小时；光照强度在100～200lx，转色初期，温度控制在21℃，后期23～24℃；空气相对湿度控制在60%～70%。大约维持5～10天。 （十八）金福菇 （十八）金福菇 子实体生长温度15～32℃，以26～28℃最佳；出菇阶段温差不宜过大，否则难以出菇。 （十九）绣球菌 （十九）绣球菌 子实体在15～20℃范围内均可以正常生长，以16℃～18℃最为适宜。 可利用松柏木