水吧管理制度36662.docxVIP

水吧管理制度 一、 水吧员仪容标准 上班时间必须穿标准的公装，干净且平整。 名牌佩戴在左胸并且能清楚的识别。 头发整齐，清洁，勿垂落在脸上，肩上。女性头发太长应束起， 男性头发前发不可过耳，后发不可过领。 指甲须修剪整齐，并保持清洁，不可涂指甲油。 女性化妆须适宜（化淡妆），在食品制作区域不可佩戴任何首饰。 在工作开始前，休息后又回到工作区域或任何使手变脏的时候（如倒垃圾，擦桌子，吃东西，咳嗽，打喷嚏，接触头发或去洗手间等，）都必须洗手消毒。 如员工患疾病带有传染性，如重感冒或传染性眼类或其他传染性疾病，会直接影响工作伙伴及顾客健康，商务中心主管有权要求该员工暂不上上班，待恢复后再上班。 服务员有发炎的伤口，破开的伤口，烧伤的结疤等，不可接触品。 二、水吧员服务意识要求 1、 保持微笑服务，动作自然优雅。 2、 主动为业主、客人、本公司员工提供服务。 3、 快速准确的把客人的需要送到客人手中。 4、 在提供服务时使用礼貌用语，如“您好“”先生“”请您稍等”等。 5、目光注视顾客，表示尊重。 6、确认完全了解顾客的问题。 7、肢体语言表达我们对问题的关心。 三、水吧员职责 1、 负责水吧营业前各项准备工作，确保吧台正常营业； 2、 按规范和服务程序向客人提供酒水服务； 3、 负责水吧台内的整洁卫生； 4、 协助酒水库房进行销售盘点工作，做好销售记录； 5、 负责水吧内各类服务用品的申