水吧台规章制度.docxVIP

水 吧 台 规 章 细 则 及 服 务 章 程 一、仪容仪表 1、按规定着工装上班，佩戴胸卡，工装工鞋保持干净整洁无异味。 2、保持个人卫生，不纹身，不留指甲，不披头散发，淡妆上岗。 3、保持口气清新，避免在工作区域内出现扣手、挠头、整理妆容等不雅行为的发生。 （如需整理妆容可到大厅卫生间） 二、接待及操作流程 1、客户入座后，应主动上前询问，并将备有的饮品总类报给客户。询问过程中正确使用文明用语。 2、三分钟内将饮品用托盘送到客户座位，并依次从客户的右手边递送到客户面前。“您好，这是您的***，请慢用！”起身退后一步再转身离开。 3、一般情况下，每隔 10 分钟添加一次饮品。交谈中的客户不宜打断谈话。 4、不主动放置烟灰缸，当客户自己点烟后，水吧员将烟灰缸及时的放置在客户面前， 如烟灰缸烟头超过 3 个，则需要更换。更换过程中，先用洁净的盖住使用过的，然后放置在托盘上，再把洁净的烟灰缸放置到客户面前。 三、水吧操作规范细则 1、水吧台一切操作必须保证卫生。 2、早上上班后先做好水吧台的卫生清洁工作。 3、卫生清扫结束后开始做白天接待的准备工作，各项物品摆放整齐，检查器具卫生、物料是否变质。 4、每日做好物品消耗记录、确保各种物品出入无误。 5、白天客户集中，频繁需要提供服务时尽量保持站立姿势，站姿正确。 6、上班在岗时间以及在岗区域内不允许玩手机、接打私人电话，如需接打电话可到