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餐饮部岗位职责
FBQUARTERS RESPONSIBILITY
岗位名称 传菜员 执行日期
QUARTRES APPELLATION EFFECTIE
直接上司 传菜领班 政策制定人 餐饮部总监
DIRETNESS BOSS PREPAPEDBY
直接下属 审批人
DIRETNESS UNDERLING APPROYED BY
职务概述：服从传菜领班指挥，做好菜品传递工作确保准确无误。
岗位职责。
1 按时到岗整理好个人的仪容仪表。
2 密切配合领班的工作，高效准确的完成传菜任务。
3按照本岗位工作程序与标准做好开餐前的准备、传菜、收尾工作。
4 详细了解开餐供应品种、订单内容及宾客的特殊要求，严格按照上菜原则进行上菜。
5 熟悉餐厅布局将菜品准确无误的送到相关台位，清晰准确的向服务员报出菜品名及台号。
6 传菜过程中检查菜品质量、注意菜品造型，与楼面服务员紧密联系，将楼面上菜变化情况及时传达
领班。
7 注意操作安全杜绝传菜事故发生。
8 按传菜部主管或领班指令更换布草，收撤餐具、跟好传菜间的卫生。
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