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如皋市江安镇食品安全调研报告 一、调研背景 作为一名主修食品科学与工程的学生，人们的使命不仅是检测出有问题的食品，而且要以一颗善良的心去感受每一位食用我们检测到的安全食品的朋友的心。把自己放在别人的位置上。尽管我们需要依靠高科技，但我认为做好这项工作更多地取决于我们伟大的爱。因此，这项活动的意义在于，我们学会了给予和爱那些与我们的生活没有交集的人。2、 研究方法和目的 通过问卷调查形式深入民众，了解地方百姓对食品安全知识的了解程度；通过对地方民营企业的走访，了解企业对食品安全问题的态度以及在保证食品安全方面的措施；通过访问地方政府部门，了解当地在食品安全方面的相关政策与规定。三、调研内容与结果 1.食品安全问题频发，这源于人们的担忧——现在吃什么是安全的 “毒牛奶”事件尘埃未落，“染色馒头”、“牛肉膏”、“兽药豆芽”又接踵而来。三聚氰胺、山梨酸钾、蛋白胨、亚硝酸钠??这些以前不甚熟悉的名词，为老百姓狠狠地补了一节化学课。一再出现的食品安全事故，让人们对自己餐桌上的食品是否安全产生怀疑。为了更好地了解江安人民对食品安全的认知情况，我们在江安镇的大型超市进行了问卷调查。 一 问卷调查反映出了以下问题：第一，对企业信任度降低 在嘉家乐连锁超市，在现场市民的热情参与下，仅半天就收集到83份有效问卷。在被调查者中，在“您认为当前