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深夜食堂—— 关于DIY冰淇淋的一些Tips dousma 07-10 22:34 炎炎夏日，还有什么事情能比得上吃一口清凉爽口，沁人心脾，入口即化的美味冰淇淋更惬意的呢？ 然而频发的食品安全事件以及令人堪忧的国内食品安全现状，逼着越来越多的人走上自力更生、自给 自足的道路。 话说冰淇淋本来就不算是健康食品，作为高糖高脂肪的表率，当然是少吃为妙，不吃更好，但是作为 吃货，哪个能抗拒这样的诱惑呢？所以，既然不能做到一口不吃，那就退而求其次，不要再买外面那 些可能存在着过期奶粉、反式脂肪酸、非食用色素等隐患的冰淇淋了，自己在家DIY 的话，起码可以 保证原料的安全卫生。 好了，闲话不说，先介绍下最基本的奶油冰淇淋的 DIY 过程，完了再说说一些要注意的事情。 ===原料篇=== 基本原料就是：牛奶（可替换成酸奶）、蛋黄、淡奶油、白砂糖。这几样是必不可少的，有了这四样 做出来的就是基本款的奶油 （酸奶）冰淇淋，然后可以根据自己的喜好添加各种水果、巧克力、果仁、 咖啡、果脯（为了保证风味，葡萄干等果脯需要提前用朗姆酒浸泡）等辅料。 ===工具篇=== 1、厨房秤：这个是必不可少的，西点的制作讲究分量的精确，真正是差之毫厘失