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牛各部位肉的英文名称 集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY- 牛各部位肉的英文名称 臀肉Rump 脖肉Neck 前腱子Shin 后腱子Shank 胸肉Brisket 米龙Topside 肩肉Shoulder A 眼肉A-Ribeye(Cuberoll) A上脑A-Highrib(Chuck) 鞋底肉OysterBlade(SH.-clod) 辣椒条Chucktender 肩肉小片Chuckcover 前牛腩ForequarterFlank S外脊S-Striploin A外脊A-Striploin S里脊S-Tenderloin A里脊A-Tenderloin 黄瓜条Silverside 小黄瓜条Eyeround 胸腩连体Flankbrisket 霖肉ThickFlank(Knuckle) 后牛腩HindquarterFlank(trimmed) 全胴体Wholecarcass(withoutflank) 前部位肉Beforequartercuts 后部位肉FrozenHindquartercuts 保鲜前部肉Chilledforequarter 保鲜后部肉Chilledhindquarter 带骨四分体FourQuarters(Withbone-in) 去骨