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第二节 消化和吸收 于光华 侯家中学 《消化和吸收》教学设计 《消化和吸收》教学设计 一、教学目标： 1、通过对课本消化系统的组成和功能图的分析，总结营养物质的消化过程。 2、通过演示实验，观察分析，认识胆汁在脂肪消化中的作用。 3、通过观察小肠结构，认同结构与功能相适应的观点。 二、教学重点： 二、教学重点： 1、通过对课本消化系统的组成和功能图的分析，总结营养物质的消化过程。 2、通过对小肠结构的观察，分析小肠的结构和功能相适应的特点。 三、教学难点： 通过对课本消化系统的组成和功能图的分析，列表总结营养物质的消化过程。 四、教法、学法： 综合运用学案指导、问题指导、小组合作、实验演示等方法，引导学生得出结论。 五、教学准备： 多媒体课件、学生分组、演示实验用具（鸡胆汁，滴管，试管，清水，花生油）、 六、教学过程： ★ 激趣导入，明确目标： 导课：食物照片：民以食为天，我们每天会吃大量的食物。今天，我们要在深入思考一下：这些食物在进入我们体内之后会经历一个怎样的过程呢？还有，食物中所含的营养物质怎样才会转化为我们自己的物质？学习了这节课的内容以后，请你来讲解一下！带着这一任务让我们开始今天的学习旅程——消化和吸收㈡ 展示学习目标：（学生齐读） 1、能说出食物中的营养物质在消化系统中的消化和吸收过程。 2、理解小肠的结构与功能是相适应的。 ㈠ 食物的消化 我们已经知道了食物中的大分子物质必须先经消化，转变成小分子物质才能被人体吸收。营养物质在哪些部位被消化，消化的过程怎样，大家自主完成导学案学习任务一。 ★ 创设情境，自主学习自学指导： 认真观察课本 35-36 页图，仔细阅读旁边的文字解释。并根据图中信息，完成导学案中食物的消化部分问题。 1、消化腺分泌什么消化液？流入消化道什么部位起作用？哪个部位消化液是最多的？ 说明哪个部位起主要的消化作用？ 2、消化液中都含有什么消化酶？可以消化什么营养物质？ 3、口腔、胃、小肠中发生了什么消化过程？ 自学展示： 学生展示自学内容，其他学生进行补充。小结： 学生自主完成学案中有关食物消化的小结部分表格。 分析出淀粉、蛋白质、脂肪初步消化和最终消化的部位、参与消化液及产物。当堂练习：解读曲线 学生分析判断三种物质的消化曲线，并回答相关问题。讲解释疑：胆汁对花生油作用演示实验 关于肝脏这一人体最大的消化腺，让学生一起说出它产生的消化液是胆汁，胆汁中无 消化酶。那么胆汁的作用呢？讲到这时，教师通过肝炎患者不能吃太油腻的食物这一事例， 来引导学生认识到，肝脏产生的胆汁应该和脂肪的消化有关。那么，胆汁在脂肪消化中具体 起什么作用呢？让我们通过一个演示实验来探究一下。 实验完毕，请学生描述油的变化。引导学生说出，胆汁使大油滴变成小油滴。 教师进一步解释：胆汁使大的脂肪颗粒变为小的脂肪微粒，均匀的悬浮在整个溶液中， 胆汁的这种作用称为乳化作用。 进一步分析：大油滴和小油滴相比，哪一个更容易被进一步消化分解为小分子物质呢？ 为什么？ 通过分析，认识胆汁的乳化作用使脂肪悬浮于水中，增大了脂肪与酶的接触面积。有利于脂肪的消化。 教师：消化腺产生的消化液在食物消化中起主要作用。消化系统中的消化道也不仅仅 是食物的通道。消化道也能对食物的消化起到帮助和促进作用，如：口腔中牙的咀嚼和舌的搅拌，将食物磨碎并使之与消化液充分混合；胃和小肠的蠕动也能起到磨碎食物并让食物与消化液充分混合的作用。 食物中的大分子物质——淀粉、蛋白质、脂肪经消化系统的消化之后，被彻底分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸这些小分子物质。 食物中的水、无机盐、维生素这些小分子物质不需要经过消化，可直接被人体吸收。过渡：小分子物质主要集中在人的消化道中。科学家研究发现，从人的小肠和大肠中 分别提取出一些物质。经过分析对比，结果是大肠提取物中所含的物质的种类和数量比小肠中的要少很多。那么，减少的这些物质去哪里了？ 营养物质的吸收 出示图片，分析：消化道的哪些部位有吸收作用？吸收的主要场所在哪里？小肠为什么是吸收的主要场所，我们就从小肠的结构特点上找一找原因。 ★ 创设情境，自主学习自学指导： 认真阅读课本 认真阅读课本 37 页资料分析中的内容，将学案中的营养物质的吸收部分补充完整。并归纳总结：小肠结构上的哪些特点使它能吸收大量的营养物质？ ★ 讲解释疑，巩固提高 总结：小肠与吸收功能相适应的结构特点：长度和内壁结构。小肠的这些结构使得食物中大部分的营养物质都在小肠中被吸收。所以说：小肠的结构与功能是相适应的。 营养物质不仅仅在小肠中被吸收，消化道中的胃可以吸收少量水和酒精，大肠中还可以吸收少量水、无机盐和部分维生素。剩余的食物残渣形成粪便，经大肠末端的肛门排出体外。 营养物质被吸收到哪里？进入小肠内壁的毛细血管中，随血液运往全身。 ★