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第一单元测试
1
( 判断题 )( 2分 )
近年来,我国水产加工品总量快速上升,精深加工品比重不断加大,但是同发达国家相比仍然有很大差距。
A.
对
B.
错
正确答案:
2
( 多选题 )( 2分 )
我国水产品质量安全水平不断提高,主要体现在()
A.
质量追溯技术与装备取得突破
B.
质量安全标准体系逐步建立
C.
质量全标准体系完善
D.
建立质量安全检验检测技术
E.
关键危害因子控制技术取得进展
正确答案:
3
( 单选题 )( 2分 )
水产品中富含(),食用鲜度鲜度下降的产品时,易出现过敏和发炎。
A.
组氨酸
B.
赖氨酸
C.
异亮氨酸
D.
苯丙氨酸
正确答案:
4
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