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1 贻贝SOD纯化方法的 内容 简介贻贝、超氧化物歧化酶（SOD） 论文摘要 实验目的 实验方法 实验结果 实验技术原理 第1页/共15页 贻贝 贻贝也称“海红”，“壳菜”，“淡菜”，是我国重要的养殖贝类之一。贻贝肉鲜味美，营养丰富，富含蛋白质，素有“海中鸡蛋” 的美称。 贻贝作为一种优质的海产养殖贝类， 不仅具有很高的食用价值， 而且具有独特的保健功能。但是，随着贻贝养殖产量的迅速增加， 如何充分高效地利用贻贝资源， 开发出更多更好的深加工贻贝产品，既是贻贝产业面临的巨大机遇，也是贻贝产业面临的一个严峻挑战。 第2页/共15页 第3页/共15页 超氧化物歧化酶 超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,E.C.l.15.l.l,简称SOD)是一类广泛存在于生物体内的金属酶。早在1939年Mann和Keilin就从牛红细胞中分离出这种金属蛋白，并命名为血铜蛋白。直至1969年McCord和Fridovich发现了它的酶活性后，才命名为SOD，并引起了人们的高度重视。 目前人们按金属辅基的不同已发现了四种SOD，分别是Cu/Zn一SoD、Mn一SOD、Fe一SoD和Ni-SOD。 第4页/共15页 论文摘要 摘要：采用热变性——硫酸铵分级沉淀——并分别采用两种柱层析方法——SephadexG-100；DEAE-SephadexA-50和SephadexG-100两次柱