酒店管理分析酒店收益管理与客房费用分析效益(叶予舜).pdfVIP

酒店管理分析 酒店收益管理与客房费用分析效益 客房经营作为酒店经营的主要项目，其租金收入占整个酒店的50％左 右，因此，加强客房营业费用的控制，对降低整个酒店的费用支出具有重 要的意义。客房经营过程中发生的各项支出是通过营业费用进行核算的。 客房营业费用的高低与客房出租率的高低有直接的关系。 客房费用可以分为固定费用和变动费用两部分。固定费用在每间客房 的分摊费用是一定的，因此它不会随客房出租率的提高而降低，但是由于 在制定房价时已经把它计算在内，出租率的提高，有利于降低总的固定费 用；所谓的变动费用主要是指客人对客房消耗品的消耗费用，由于每间