第三节卷烟原料配方的原理.pptVIP

* ? 第三节 卷烟原料配方的原理 烟制品是种特殊消费品，在形成产品过程中的一系列生产加工过程中，最为关键的技术之一就是把各种烟叶和加工烟草（膨胀烟草和再造烟叶）有机的组合在一起，进行科学配制，实现以合理的烟叶投入获得较多，较高质量产品产出的目的。 所采用的卷烟原料配方技术之所以能够获得高质量和高效益的产品，其原因在于卷烟叶组配方这种技术是建立在科学原理基础之上的。因此了解一些叶组配方的基本原理，对于提高配方的目的性、准确性和科学拟定配方具有重要意义。 第一页，共十六页。 ? 配方的原理有以下几个方面： 一、不同类型烟叶之间的配伍特性 烟叶由于种质不同，形成了风格各异的类型，这些不同类型的烟叶有各自独特的香、吃味特点、外观质量、加工特性及烟气成分： 如烤烟烟叶，白肋烟，香料烟等都有它们独特的香气，烤烟的清甜香，白肋烟的坚果香，香料烟的树脂香，马里兰烟的椴木香。这些不同香气特征，配伍在一起则产生了一种香气浓郁的混合香气，混合型卷烟的生产即依此原理而成（表4-1）。目前该类型卷烟，占有市场最大份额，长盛不衰。 第二页，共十六页。 ? 烟　草 配方比例（%） 烟　草 配方比例（%） 烤　烟 白肋烟 香料烟 20-35 25-35 3-15 烟梗丝 再造烟叶 合 计 3-10 10-25 10