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食品机械安全 本次考试20题，总分为100分，80分为及格。 您的姓名： [填空题] * _________________________________ 1. 1、使用的产品接触表面材料应具有（），不应对产品的性质、纯度、质量产生影响。 [单选题] * 安全性、可追溯性(正确答案) 安全性、可靠性 可靠性、可追溯性 安全性、美观 2. 与产品直接接触的管道控制阀应采用（）的卫生型阀门结构。 [单选题] * 易于拆装 封闭严实 易于清洗和杀菌(正确答案) 普通 3. 工作空气过滤装置应保证不允许（）以上的尘埃通过。 [单选题] * 10μm 5μm(正确答案) 15μm 20μm 4. 产品