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超市基础专业知识 * 总公司教育训练2001版 ? ? 门店部门组织架构 * 总公司教育训练2001版 各部门功能介绍 一、店办 1、作用：总部的一线指挥所，门店的经营决策部门，日 常管理的枢纽和核心，对门店的经营绩效和日 常管理负责。 2、职能范围： 业代组：大宗福利的管理和开发、外联协调工作 防损组：门店的安防保卫、损耗控制、内部监督 微机室：门店系统数据处理、门店内务管理 3、店办的职能： 上传下达，制定计划、达成指标； 安全保障，突发事件的处理、内部监督 大宗拓展，周边关系的协调； 门店规划，制定目标、团队建设； * 总公司教育训练2001版 二、生鲜科 1、作用：门店的形象部门，以生鲜经营吸引顾客，再  将客的购买行为引导向超市的食品和家庭日 用品。 2、经营范围：  生鲜三品：蔬果、肉类、水产 生鲜五品：烘焙、熟食 其它： 散装食品、